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Amazon | Mugaritz | Holidays。Mugaritz: A Natural Science of Cooking [1 ed.] 0714863637。PORTADA_POSTRES_MUGARITZ_l-2.jpg。スペイン、バスク地方のエレンテリアに位置する２ツ星レストラン『MUGARITZ ムガリッツ』。そんな彼等を率いていたのが“天才”と呼ばれるシェフ『ANDONI LUIS ADURITZ アンドーニ・ルイス・アドリス』である。というのも母親に料理の学校へ行くようにと言われたからだそう。」と彼は語る。その後も彼の知識欲は留まらず、『Ramón Roteta ラモン・ロテタ』『Neichel ネイチェル』『Arzak アルサック』『Zuberoa スベロア』『Akelarre アケレール』といった世界に冠たるレストランで時間を過ごした。シェフのANDONI LUIS ADURITZ アンドーニ・ルイス・アドリスの料理の有名なものの一つに食べられる小石という料理がある。洋書 Black Women Writers at Work by Tate。天官賜福 英語版 5巻 6巻 7巻 8巻(おまけ付)。Mugaritz: A Natural Science of Cooking — The Good Bower。世界を代表するこのレストランには日本人のファンも多く、MUGARITZ ムガリッツ出身であり日本で素晴らしい活躍をしているシェフも多数いる。Usborne Peep Inside 6冊セット。No.428 希少 アンティーク 古書 洋書 絵本 ビクトリア イソップ 童話。彼自身が料理人になった切っ掛けはほんの些細な事だったらしい。洋書　OLIVER TWIST。希少❗️【Passage】Irving Penn/アーヴィング・ペン/アート写真集。「母は戦争の時に食べ物にとても困ったので、私が料理人になれば同じように食べ物で困ることはないと思ったのではないでしょうか。洋書 American Silence: Robert Adams。STIR IT UP! REGGAE ALBUM COVER ART 洋書。最初はまったく興味がなかったが、料理の深淵に触れていく内に彼はどんどん知識に貪欲になっていく。【ディズニー】リトルガーデンブック＆ドローイングブック ☆英語 絵本 13冊。Batman Classic: Batman Phonics Fun　12冊組。その中でも『EL Bulli エル・ブジ』でフェラン・アドリアと過ごした時間は“魔法のようだった”と語る。熊の手様　Noma recipes。MAISON MARTIN MARGIELA VOL1&2 希少。。これはカオリンやラクトースでコーティングし小石に見立てた茹でたジャガイモと、ニンニクのコンフィで作ったアイオリを合わせた料理で驚きがありながらも素材の味がダイレクトに伝わる一品だ。このような彼の料理は、美食の経験と好奇心の探求・・・ではないだろうか。ユルゲン テラー 写真集 Juergen Teller。彼の溢れ出す感性は自然に因るものも多いが、科学、ダンス、演劇、音楽に映画、凡ゆる物が彼の知識欲を駆り立てる。『muga eta haritza』エレンテリアとアスティガラガの境界に育つこのバスクのオークの樹が成長を止める事はないだろう。洋書 MALCOLM MCLAREN & THE BRITISH NEW WAVE。　Publisher: PHAIDON 社256ページ英語2012年刊行サイズ:縦 30cm×横 25.5cm×幅 3cm